A compter du 1er septembre 2023, Sabine Laffay est nommée directrice de la délégation départementale de l’Ardèche, succédant à Emmanuelle Soriano.
Diplômée de l’Institut Lillois d’Ingénierie de la santé (ILIS), Sabine Laffay débute sa carrière en 2000 en tant que responsable qualité au sein d’établissements de santé en Drôme et en Ardèche : le centre hospitalier de Crest, le centre hospitalier spécialisé de Montéléger et le centre hospitalier de Tournon-sur-Rhône, dans lesquels elle est chargée de piloter les premières démarches d'accréditation.
En parallèle pendant cette période, elle pilote le club « qualité santé » de la CCI de la Drôme dont les établissements de santé privés du territoire sont membres.
En 2009, Sabine Laffay rejoint le centre hospitalier de Villefranche-sur-Saône, dans le Rhône, au moment de la constitution de la communauté hospitalière de territoire « Hôpital-Nord-Ouest », en tant qu’ingénieure qualité et gestion des risques. Elle conduit la certification du site, participe aux suivis du CPOM, des contrôles et inspections dans le sanitaire et le médico-social.
En 2018, Sabine Laffay devient directrice adjointe du centre hospitalier régional et universitaire (CHRU) Brest-Carhaix, chargée de la qualité et de la gestion des risques du département de radio-physique-radioprotection et du pôle santé publique.
En 2021, elle prend la tête de la direction des situations sanitaire exceptionnelles ainsi que celle des services qualité des cinq établissements en direction commune avec le CHRU.
En complément, pendant sa carrière, Sabine Laffay a enseigné auprès des professionnels de santé dans le cadre de la formation continue et auprès d’étudiants de diverses écoles : instituts de formation en soins infirmiers (IFSI), instituts de formation des cadres de santé (IFCS) et écoles ingénieurs.
A compter du 1er septembre 2023, Sabine Laffay est nommée directrice de la délégation départementale de l’Ardèche de l’ARS Auvergne-Rhône-Alpes.
